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SAP中央廚房|餐飲行業(yè)ERP

解決方案介紹

SAP中央廚房(食堂、團餐、快餐)行業(yè)解決方案是基于SAP Business One平臺,依托SAP在該行業(yè)豐富的經(jīng)驗,為企業(yè)量身定制的信息化管理平臺。SAP中央廚房解決方案著重于以下幾個環(huán)節(jié)建立物流、資金流、信息流同享的信息化管理平臺,最終幫助企業(yè)有效降低成本,增強盈利能力。

  • 精細化的成本核算和成本分析

  • 支持未來可擴展、可復制的業(yè)務模式

  • 將SAP系統(tǒng)與報餐系統(tǒng)、條碼系統(tǒng)集成

  • 實現(xiàn)成本核算細化到各個菜品

  • 建立全方位的數(shù)據(jù)分析體系

  • 進一步提升配餐數(shù)量的準確性 

團餐行業(yè)痛點及需求

  • 整個過程難以定量包括食材的重量,單份套餐中的重量都不確定

  • 對于銷售預測的估計不準

  • 材料種類繁多,BOM層級多,構成復雜

  • 生產(chǎn)過程有工序概念,一般煮炒和切配分開

  • 有替代料

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SAP中央廚房解決方案功能

SAP中央廚房(食堂、團餐、快餐)行業(yè)解決方案主要覆蓋了財務、倉庫、生產(chǎn)、銷售等部門的應用。主要功能如下:

  • 供應商對賬管理

過去企業(yè)都是以供應商發(fā)料作為對賬的依據(jù),而在發(fā)料和收料之間會存在一些差異,現(xiàn)在則可以通過系統(tǒng)實現(xiàn)以收料的方式來對賬;

  • 采購價格管理

食品原料的價格變動十分頻繁,因此采購價格管理的好壞直接影響到成本的穩(wěn)定性。企業(yè)通過系統(tǒng)設定采購價格浮動上下限百分比,控制采購成本,防止采購價格浮動過大而導致成本失控。

  • 庫存管理

通過系統(tǒng)實時看到庫存情況,有效提高了庫存的準確率。

  • 成本管理

通過系統(tǒng)由原來的粗放型管理向精細化管理轉型,不但可以對每個廚房進行成本核算,同時能夠詳細看到每一個餐別的成本及其構成。

  • 結賬時間

過去送餐收入統(tǒng)計時間比較長,需要人工統(tǒng)計每天的收入,現(xiàn)在要求員工送完餐后,最遲在兩天之內(nèi)要把收入錄入到系統(tǒng)中,這樣很快就可以確認收入,結賬出具報表的時間也明顯縮短。

  • 工單投料管理

通過系統(tǒng)更謹慎地去區(qū)分哪些原料屬于哪個餐別,可以進行精細的投入產(chǎn)出分析。

項目的實施將迅速提升公司的業(yè)務運營效率,減少了業(yè)務運作管理成本,控制了潛在的風險,將業(yè)務管理部門人員(如銷售、采購、財務)從重復性事務性工作中解放出來,使他們有更多精力從事高價值的工作。

SAP中央廚房解決方案特性

  • 集成性

各業(yè)務環(huán)節(jié)間的無縫集成

財務與業(yè)務間的集成

業(yè)務與工作流間的集成

系統(tǒng)與第三方軟件間的集成

各公司之間主數(shù)據(jù)、單據(jù)、報表等信息的集成

  • 擴展性

可增加新的業(yè)務流程

可增加新的流程環(huán)節(jié)

可增加新的流程細節(jié)

流程細節(jié)的提升和完善

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團餐行業(yè)背景

  1. 團餐配送行業(yè),主要向企業(yè)、學校等機構,提供員工套餐。

  2. 企業(yè)的關注點為安全、營養(yǎng)、及時、成本控制。

  3. 需要準確預測材料耗用數(shù)量,減少浪費。

  4. 團餐企業(yè)為勞動密集型行業(yè),現(xiàn)場操作人員水平參差不齊。

  5. 生產(chǎn)周期短,物料周轉速度快,涉及從收貨到配送的各個環(huán)節(jié),整個過程的現(xiàn)場管理工作量大。

  6. 注重客戶反饋。

為什么選擇SAP? Business One

SAP? Business One是一個集成的業(yè)務管理應用程序,專為中小型企業(yè)公司而設計。與大多數(shù)專注于特定業(yè)務領域的其他軟件應用程序不同,SAP? Business One提供了一整套核心功能,包括財務、客戶管理、銷售、運營、物流、服務和生產(chǎn),可滿足整個企業(yè)的業(yè)務管理需求。

SAP Business One金牌代理商合作伙伴

作為國內(nèi)發(fā)展最快的SAP Business One金牌代理商合作伙伴,佑碩企業(yè)管理(蘇州)有限公司(以下簡稱:佑碩企業(yè)管理)及時向中小型企業(yè)(SME)提供復雜、簡單、集成的業(yè)務管理解決方案而享有盛譽。

我們提供的核心解決方案涵蓋服務、制造、工程、分銷和零售。我們還提供一系列“最佳實踐”解決方案,其中深入的行業(yè)知識是先決條件:SAP食品加工|食品行業(yè)ERP、SAP消費品 |消費品ERP解決方案、SAP新零售 | 消費品ERP解決方案、SAP飼料加工|飼料行業(yè)ERP、SAP禽業(yè)養(yǎng)殖|雞肉一條龍ERP、SAP機械制造|制造行業(yè)ERP、SAP汽車配件|汽車零部件ERP、SAP化工制造|化工行業(yè)ERP、SAP電子制造|電子行業(yè)ERP、SAP外貿(mào)行業(yè)|外貿(mào)行業(yè)ERP、SAP食品飲料|食品飲料ERP、MTC智慧農(nóng)場|農(nóng)場管理系統(tǒng)等。

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